About: チャイブ

チャイブ（英: Chives、学名: Allium schoenoprasum var. schoenoprasum）は、ヒガンバナ科ネギ属の葉菜または根菜。フランス名はシブレット（仏: Ciboulette）、イタリア名はチポリーナ（伊: Cipollina）、和名ではエゾネギ（蝦夷葱）、別名セイヨウアサツキ（西洋浅葱）ともよばれる。アサツキやネギのなかまで、デリケートな香りをもつ。 なお、アサツキ（A. schoenoprasum var. foliosum）はチャイブの変種である。