穂積 八束 （ほづみ やつか、1860年3月20日（安政7年2月28日） - 1912年10月5日）は、日本の法学者。東京帝国大学法科大学長。貴族院議員。法典調査会査定委員。 民法典論争に際し発表した論文『民法出デテ忠孝亡ブ』で非常に有名。また、日本法律学校（現在の日本大学）の設立に参画したことでも知られる。 美濃部達吉らが主張した天皇機関説に対し、天皇主権説を唱えた。
