About: すり鉢

すり鉢（擂り鉢、すりばち）とは、食物をすりつぶしながら混ぜるための鉢。食材を細かな粒子状に砕いたり、ペースト状にすりつぶす加工を行うための調理器具である。古くは摺り糊盆、雷盆(すりこばち)等とも称した。陶製のものが多い。同類のものに薬味用乳鉢がある。 すり鉢は臼の一種である。原型は中国にもあるが多数の溝（櫛目）を付けたすり鉢は日本の備前焼に始まる。