株式会社ドン・キホーテ（英: Don Quijote Co., Ltd.）は、関東地方を中心に、日本の主要都市や主要地方都市でドン・キホーテブランドなどの主に総合ディスカウントデパート及び総合スーパーマーケットを展開する企業。本社は東京都目黒区青葉台。略称はドンキ。 現在の株式会社ドン・キホーテは2代目法人である。2013年8月に株式会社ドン・キホーテ分割準備会社（ドン・キホーテぶんかつじゅんびがいしゃ）として設立され、初代法人より会社分割で事業を承継した。初代株式会社ドン・キホーテは2013年12月に商号を株式会社ドンキホーテホールディングス（現・株式会社パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス）へ変更し、持株会社体制に移行。
