マルチパン（独: Marzipan [ˌmaʁ.tsiˈpaːn] マーツィパーン）またはマジパン（英: Marzipan [ˈmɑrzəˌpæn]）は、砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた洋菓子。餡のような食感と独特の風味がある。スペインのトレドやラ・リオハ、ドイツのリューベックやシチリアのパレルモの名物として知られる。 マルチパンの語源はアーモンドを粉砕し砂糖と混合した「maza」という説とアラビア語の「manthában」(mauthaは倉庫)という説の2つがある。 パンという表現から、小麦粉や卵を使っているものと誤解されがちだが、それらの材料は一切使用されない。
