ジェフリー・ライオネル・ダーマー（Jeffrey Lionel Dahmer、1960年5月21日 - 1994年11月28日、以下ジェフリー）は、アメリカ合衆国の連続殺人犯。ミルウォーキーの食人鬼との異名を取る。 1978年から1991年にかけて、主にオハイオ州やウィスコンシン州で17人の青少年を絞殺し、その後に屍姦、死体切断、人肉食を行った。その突出した残虐行為は、1990年代初頭の全米を震撼させた。またこの事件では、ミルウォーキー警察当局の無能さと、人種的および性的少数者に対する偏見がジェフリーの蛮行を許したとして厳しく非難されることになった。
