About: イタリアン (新潟)

イタリアンとは、新潟県の下越地方・中越地方（新潟市から長岡市にかけての地域）で提供されているファストフードである。主にカフェテリア型のチェーン店で販売されている。ご当地焼きそばの一種として扱われることもある。新潟県民（とりわけ下越・中越地方在住者）の間では長年に亘って浸透しているB級グルメであり、県外に出て初めて新潟だけの食べ物であると気付く者もいる程である。 本記事では、新潟県外の類似した麺料理についても扱う。