About: 食味検査

食味検査（しょくみけんさ）とは、日本では主に米の食味（成分）についての検査のことを指す。同様な意味で、食味試験（しょくみしけん）という用語も用いられる。 食味検査は、官能検査と理学的検査（分析検査ともいう）の2つに分かれる。