About: 食味官能試験

食味官能試験（しょくみかんのうしけん）は、主に米の食味についての検査を指す言葉である。 日本では現在、この食味官能試験が、各都道府県の農業改良普及センターや農業試験場等で実施されている。日本国内での代表的な官能試験としては、第三者検定機関である日本穀物検定協会がその協会が定めた独自の基準に従って行う試験がある。