長崎県立佐世保工業高等学校(ながさきけんりつさせぼこうぎょうこうとうがっこう, Nagasaki Prefectural Sasebo Technical High School)は、長崎県佐世保市瀬戸越三丁目に所在する公立の工業高等学校。略称は「佐工」(さこう)、定時制は「佐工定」(さこてい)。