About: 日本のコーヒー文化

本項では、日本のコーヒー文化（にほんのコーヒーぶんか）について解説する。コーヒーは、17世紀末から18世紀頃にオランダ人によって日本にもたらされた飲料だが、明治時代の19世紀後半以降になってから一般化し、太平洋戦争後に全国的に普及した。異文化を積極的に受け入れ独自のアレンジを加えるという日本人の特性はコーヒーにおいても発揮されており、缶コーヒーやアイスコーヒーの普及など独特なコーヒー文化が発達している。焙煎や抽出の技術も日本で独自に磨かれ、ゆったりとした空間でタバコや読書をしながらコーヒーが抽出されるのを待ち、くつろぎながらコーヒーを楽しむ喫茶店文化が生まれた。日本のは、社会のニーズに応じて変化を続けてきたが、今日では日本の都市文化における喫茶店・カフェはニッチな業界といえる。日本式の喫茶店は、アジアやヨーロッパ、アメリカにも広がりつつあり、人気となっている。