About: 新香巻き

新香巻き（しんこまき）は、沢庵などの漬物を具材（芯）とする海苔巻きである。「沢庵巻き」「香々巻き」「こうこ巻き」とも呼ばれる。「新香」とは「新しい香の物」の意味であり、別称の「香々」「こうこ」は「香の物」を意味する。細巻き寿司の一つである。