採血法(さいけつほう、Venipuncture、Phlebotomy)とは、血液検査・などの臨床検査を行う上で重要な医学的手法の一つで、生体の血液を採取する方法である。一般には、静脈から採血する静脈採血と、動脈から採血する動脈採血に分けられる。