佐伯 定胤（さえき じょういん、慶応3年6月25日（1867年7月26日） - 昭和27年（1952年）11月23日）は、日本の法相宗・聖徳宗の僧侶、仏教学者。法相宗管長。のちに聖徳宗を興す。大僧正。学士院会員。
