伊東泰治（いとう やすはる、1922年4月18日 - 2013年4月2日）は、日本のドイツ文学者。名古屋大学名誉教授。ドイツ中世最大の叙事詩人ヴォルフラム・フォン・エッシェンバッハおよびミンネザング（中世ドイツ宮廷叙情詩）の革新者ナイトハルト・フォン・ロイエンタールの作品を全て翻訳した。
