About: ヤーコン

ヤーコン（英語: Yacón、学名: Smallanthus sonchifolius）はキク科の多年草。根にが多く、ナシのような食感と甘みがあり、食用にされる。ヤーコンを「アンデス・ポテト」と呼ぶ例もある。中国名は菊薯。