About: よだれ鶏

よだれ鶏（よだれどり、 繁体字：口水雞、簡体字：口水鸡、拼音: kǒushuǐjī）は、四川料理の1つ。日本でも漢字表記で口水鶏（コウシュイジー）とすることもある。「よだれが出てしまうほど美味い鶏肉料理」の意である。