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- 鮒佐（ふなさ）は、文久2年（1862年）に創業。160年の伝統を持つ東京都台東区浅草橋に存在する佃煮の製造・販売の老舗である。鮒佐の名は、創業者である初代 大野佐吉が、醤油で『鮒』を付け焼きした「鮒のすずめ焼」を商っていた事と、佐吉の名前の『佐』に由来する。今でも続くその＂江戸前の味＂は、一子相伝の製法により、初代からしっかりと受け継がれている。初代佐吉が創案した佃煮は、それまで塩煮であった佃煮を独自な改良（種類ごとの素材に分け、当時高級であった醤油を初めて使用するという斬新な発想）のもと現在の佃煮の原型を創り出した。これが、『鮒佐』が『佃煮の元祖』といわれる所以である。 (ja)
- 鮒佐（ふなさ）は、文久2年（1862年）に創業。160年の伝統を持つ東京都台東区浅草橋に存在する佃煮の製造・販売の老舗である。鮒佐の名は、創業者である初代 大野佐吉が、醤油で『鮒』を付け焼きした「鮒のすずめ焼」を商っていた事と、佐吉の名前の『佐』に由来する。今でも続くその＂江戸前の味＂は、一子相伝の製法により、初代からしっかりと受け継がれている。初代佐吉が創案した佃煮は、それまで塩煮であった佃煮を独自な改良（種類ごとの素材に分け、当時高級であった醤油を初めて使用するという斬新な発想）のもと現在の佃煮の原型を創り出した。これが、『鮒佐』が『佃煮の元祖』といわれる所以である。 (ja)
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| prop-ja:ふりがな
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- おおの さきち (ja)
- おおの さきち (ja)
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- 280 (xsd:integer)
- 昭和63年（1988年）に建設された現店舗 (ja)
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| prop-ja:事業内容
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- 佃煮の製造及び販売 (ja)
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| prop-ja:代表者
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- 五代目 大野佐吉（代表取締役） (ja)
- 五代目 大野佐吉（代表取締役） (ja)
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| prop-ja:外部リンク
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| prop-ja:市場情報
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| prop-ja:本社所在地
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- 東京都台東区浅草橋2-1-9 (ja)
- 東京都台東区浅草橋2-1-9 (ja)
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| prop-ja:業種
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| prop-ja:氏名
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| prop-ja:没年月日
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- 0001-06-01 (xsd:gMonthDay)
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| prop-ja:生年月日
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- 天保2年（1831年） (ja)
- 天保2年（1831年） (ja)
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| prop-ja:生誕地
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| prop-ja:社名
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| prop-ja:種類
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| prop-ja:職業
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| prop-ja:英文社名
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- Funasa Co., Ltd. (ja)
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| prop-ja:親
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- 父・大野與惣兵衛 (ja)
- 父・大野與惣兵衛 (ja)
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| prop-ja:設立
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- 0001-02-15 (xsd:gMonthDay)
- 0001-09-17 (xsd:gMonthDay)
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| prop-ja:郵便番号
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| prop-ja:配偶者
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| prop-ja:関係する人物
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- 初代 大野佐吉 (ja)
- 初代 大野佐吉 (ja)
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- 鮒佐（ふなさ）は、文久2年（1862年）に創業。160年の伝統を持つ東京都台東区浅草橋に存在する佃煮の製造・販売の老舗である。鮒佐の名は、創業者である初代 大野佐吉が、醤油で『鮒』を付け焼きした「鮒のすずめ焼」を商っていた事と、佐吉の名前の『佐』に由来する。今でも続くその＂江戸前の味＂は、一子相伝の製法により、初代からしっかりと受け継がれている。初代佐吉が創案した佃煮は、それまで塩煮であった佃煮を独自な改良（種類ごとの素材に分け、当時高級であった醤油を初めて使用するという斬新な発想）のもと現在の佃煮の原型を創り出した。これが、『鮒佐』が『佃煮の元祖』といわれる所以である。 (ja)
- 鮒佐（ふなさ）は、文久2年（1862年）に創業。160年の伝統を持つ東京都台東区浅草橋に存在する佃煮の製造・販売の老舗である。鮒佐の名は、創業者である初代 大野佐吉が、醤油で『鮒』を付け焼きした「鮒のすずめ焼」を商っていた事と、佐吉の名前の『佐』に由来する。今でも続くその＂江戸前の味＂は、一子相伝の製法により、初代からしっかりと受け継がれている。初代佐吉が創案した佃煮は、それまで塩煮であった佃煮を独自な改良（種類ごとの素材に分け、当時高級であった醤油を初めて使用するという斬新な発想）のもと現在の佃煮の原型を創り出した。これが、『鮒佐』が『佃煮の元祖』といわれる所以である。 (ja)
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- Funasa Co., Ltd. (ja)
- 株式会社鮒佐 (ja)
- Funasa Co., Ltd. (ja)
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