About: 鮑腸

鮑腸（ほうちょう）は、大分県大分市戸次地区に伝わる、うどんに似た郷土料理である。平仮名でほうちょうと表記されることもある。2018年12月7日に「戸次のほうちょう作り」としてに大分市の無形民俗文化財に指定されている。