青山 秀夫（あおやま ひでお、1910年3月21日 - 1992年2月16日）は、日本の経済学者。岡山県出身。学位は、経済学博士・社会学博士。京都大学名誉教授。京都大学経済学部教授・学部長、京都大学経済研究所所長、関西学院大学社会学部教授、摂南大学経営情報学部教授、同学部長などを歴任した。 専門は 1. * 独占、不完全競争の理論的研究などのミクロ経済学 2. * 経済変動理論の体系的研究 3. * マックス・ヴェーバーの研究などの経済社会学 4. * 資本主義経済ないし自由企業制度論。 高田保馬に師事し、門下には猪木武徳、森嶋通夫、馬場正雄、、鎌倉昇、建元正弘、森口親司、など日本を代表する経済学者を多数輩出した。
