美術教育（びじゅつきょういく、Visual arts education）とは、視覚によって捉えることができる芸術（視覚芸術）を学ぶ分野である。スケッチ、絵画、彫刻、装身具、陶芸、織物、被服などが含まれ、これらの応用分野としては商業グラフィック、家具などがある。補完的テーマには、写真、映像、映画、デザイン、コンピュータアートなどがある。 美術教育は生徒に対し、美術の製作技術を教え、また美術を批評・評価する技術を教える教育である。 伝統的にヨーロッパでは、美術はアトリエ方式で徒弟制度によって教えられており、ギルド制度（石工ギルド、金細工ギルド）が背景となっていた。
