笹田 和秀（ささだ かずひで、1956年9月29日 - ）とは、日本中央競馬会 (JRA) ・栗東トレーニングセンターに所属する調教師である。 主な管理馬に2011年の優駿牝馬（オークス）優勝馬エリンコートがいる。 妻・（旧姓・伊藤）はJRA初の女性調教助手として知られる。舅は伊藤雄二。ニュージーランドでデビューし現在は地方競馬の兵庫県競馬組合の騎手である笹田知宏は次男。
