湖東焼'（ことうやき）は、江戸時代後期に日本の彦根藩で始まった陶芸および、それによって生産される陶磁器である。湖東とは、彦根藩が所在した琵琶湖東岸を指す広域地名である。 青磁、赤絵や赤絵金彩、色絵などで絵付けした磁器が多く、大坂を経由して江戸など全国へ販売された。 1829年（文政12年）に彦根藩本領（現・滋賀県彦根市域）で生産され始め、1842年（天保13年）に藩営化された。藩主井伊掃部頭家の許で発展したが、奨励・保護した井伊直弼が幕府大老在任中に暗殺（桜田門外の変）されると職人が離散して一気に衰退し、明治時代に途絶した。その後、1986年（昭和61年）に復興事業が立ち上げられている。
