山口県立萩工業高等学校（やまぐちけんりつ はぎこうぎょうこうとうがっこう）は、山口県萩市にあった公立の工業高等学校である。通称萩工（はぎこう）。毎年全国高等学校ラグビーフットボール大会出場を山口県立大津高等学校と争っており、ここ数年は連続して出場している。 2006年（平成18年）以降、山口県立高校の再編統合計画の一環として、山口県立萩商業高等学校と統合の上、山口県立萩商工高等学校に改組され、2008年（平成20年）3月末をもって閉校された。学校施設は萩商工高校の校舎として用いられている。
