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About: 伏木亨

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伏木 亨（ふしき とおる、1953年1月13日 - ）は、日本の食品化学者、京都大学名誉教授。甲子園大学副学長。 油脂やダシのおいしさのメカニズムを解明、おいしさの客観的評価手法を開発している。

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  • 伏木 亨（ふしき とおる、1953年1月13日 - ）は、日本の食品化学者、京都大学名誉教授。甲子園大学副学長。 油脂やダシのおいしさのメカニズムを解明、おいしさの客観的評価手法を開発している。 (ja)
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