About: 代替乳

代替乳（だいたいにゅう）とは、人が飲食する乳の替わりとなる食品のことである。豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、などの飲料（植物性ミルク）や、乳を使用しないチーズやクリーム、アイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品まで、範囲は広い。 プラントベースの代替乳だけでなく、細胞培養技術で、より牛乳に近づけた商品の販売もはじまっている。 乳を使用しないため、乳糖不耐症の人や牛乳アレルギーの人も摂取できる。