About: ヴィンダルー

ヴィンダルー（Vindaloo）はインド各地で親しまれているゴア発祥のカレー料理である。ムンバイでもご当地のヴィンダルーがムンバイ料理としてカテゴライズされる。ヴィンダルホ（vindalho）、ヴィンダーロ（vindallo）などと表現されることもある。