フリッツ・プフェファー（独: Fritz Pfeffer、1889年4月30日 - 1944年12月20日）は、ユダヤ系ドイツ人の歯科医・ホロコースト犠牲者。『アンネの日記』の著者アンネ・フランクが暮らしていた隠れ家の同居人の一人。『アンネの日記』上では「アルベルト・デュッセル」という偽名で表記されている。
