パプ・マタル・サール(フランス語: Pape Matar Sarr、2002年9月14日 - )は、セネガル・ダカール州・ピキン県・チャロイ出身のサッカー選手。プレミアリーグ・トッテナム・ホットスパーFC所属。ポジションはミッドフィールダー。