About: ヌクマム

ヌクマム（ベトナム語：Nước mắm / 渃𩼕）、日本語表記は「ヌクナム」「ヌックマム」「ヌォクマム」「ニョクマム」などとも）は、ベトナム料理で使われる調味料で、小魚と塩を原料とする魚醤の一種。