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About: チュオタン

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チュオタン(朝: 추어탕、鰍魚湯)は朝鮮料理のひとつ。ドジョウを入れてピリッと辛く煮たスープである。ドジョウをじっくり煮込んで漉したものを白菜、モヤシ、ゼンマイ、ネギ等を入れて味噌、コチュジャン、山椒の粉で味付けして煮る。 江原道地方ではドジョウよりヒメドジョウで作ったチュオタンをより高級としている。

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  • チュオタン(朝: 추어탕、鰍魚湯)は朝鮮料理のひとつ。ドジョウを入れてピリッと辛く煮たスープである。ドジョウをじっくり煮込んで漉したものを白菜、モヤシ、ゼンマイ、ネギ等を入れて味噌、コチュジャン、山椒の粉で味付けして煮る。 江原道地方ではドジョウよりヒメドジョウで作ったチュオタンをより高級としている。 (ja)
  • チュオタン(朝: 추어탕、鰍魚湯)は朝鮮料理のひとつ。ドジョウを入れてピリッと辛く煮たスープである。ドジョウをじっくり煮込んで漉したものを白菜、モヤシ、ゼンマイ、ネギ等を入れて味噌、コチュジャン、山椒の粉で味付けして煮る。 江原道地方ではドジョウよりヒメドジョウで作ったチュオタンをより高級としている。 (ja)
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  • チュオタン(朝: 추어탕、鰍魚湯)は朝鮮料理のひとつ。ドジョウを入れてピリッと辛く煮たスープである。ドジョウをじっくり煮込んで漉したものを白菜、モヤシ、ゼンマイ、ネギ等を入れて味噌、コチュジャン、山椒の粉で味付けして煮る。 江原道地方ではドジョウよりヒメドジョウで作ったチュオタンをより高級としている。 (ja)
  • チュオタン(朝: 추어탕、鰍魚湯)は朝鮮料理のひとつ。ドジョウを入れてピリッと辛く煮たスープである。ドジョウをじっくり煮込んで漉したものを白菜、モヤシ、ゼンマイ、ネギ等を入れて味噌、コチュジャン、山椒の粉で味付けして煮る。 江原道地方ではドジョウよりヒメドジョウで作ったチュオタンをより高級としている。 (ja)
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