ジーモン・パウリ(Simon Pauli 、デンマーク語表記:Simon Paulli、1603年4月6日 - 1680年4月23日)はドイツ生まれで、デンマークで働いた医師、解剖学者、植物学者である。コペンハーゲン大学の教授を務めた。