ゲオルク・クリスティアン・エーダー(Georg Christian Edler von Oldenburg Oeder, 1728年2月3日 - 1791年1月28日)は、ドイツ生まれのデンマークの植物学者、医者、経済学者、社会改革家である。『デンマーク植物誌』(Flora Danica) の著者。