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- サンショオール（sanshool）は、サンショウ属植物に含まれる多価不飽和脂肪酸アミド類である。 炭素鎖の長さ、二重結合の数とシス-トランス異性、ヒドロキシ基の有無などの違いがある以下の類縁体が存在する。
* α-サンショオール
* β-サンショオール
* γ-サンショオール
* δ-サンショオール
* ヒドロキシ-α-サンショオール
* ヒドロキシ-β-サンショオール
* ヒドロキシ-γ-サンショオール 四川山椒（四川花椒）等の痺れる辛みを引き起こす原因物質であると考えられている。 語源は、山椒 (sansho) から。 (ja)
- サンショオール（sanshool）は、サンショウ属植物に含まれる多価不飽和脂肪酸アミド類である。 炭素鎖の長さ、二重結合の数とシス-トランス異性、ヒドロキシ基の有無などの違いがある以下の類縁体が存在する。
* α-サンショオール
* β-サンショオール
* γ-サンショオール
* δ-サンショオール
* ヒドロキシ-α-サンショオール
* ヒドロキシ-β-サンショオール
* ヒドロキシ-γ-サンショオール 四川山椒（四川花椒）等の痺れる辛みを引き起こす原因物質であると考えられている。 語源は、山椒 (sansho) から。 (ja)
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- ヒドロキシ-α-サンショオール (ja)
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- サンショオール（sanshool）は、サンショウ属植物に含まれる多価不飽和脂肪酸アミド類である。 炭素鎖の長さ、二重結合の数とシス-トランス異性、ヒドロキシ基の有無などの違いがある以下の類縁体が存在する。
* α-サンショオール
* β-サンショオール
* γ-サンショオール
* δ-サンショオール
* ヒドロキシ-α-サンショオール
* ヒドロキシ-β-サンショオール
* ヒドロキシ-γ-サンショオール 四川山椒（四川花椒）等の痺れる辛みを引き起こす原因物質であると考えられている。 語源は、山椒 (sansho) から。 (ja)
- サンショオール（sanshool）は、サンショウ属植物に含まれる多価不飽和脂肪酸アミド類である。 炭素鎖の長さ、二重結合の数とシス-トランス異性、ヒドロキシ基の有無などの違いがある以下の類縁体が存在する。
* α-サンショオール
* β-サンショオール
* γ-サンショオール
* δ-サンショオール
* ヒドロキシ-α-サンショオール
* ヒドロキシ-β-サンショオール
* ヒドロキシ-γ-サンショオール 四川山椒（四川花椒）等の痺れる辛みを引き起こす原因物質であると考えられている。 語源は、山椒 (sansho) から。 (ja)
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- サンショオール (ja)
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