ゴールドワッサー、ゴルトヴァッサー（ドイツ語：Goldwasser、「金の水」の意味）、もしくはグダニスカ ウォッカ（ポーランド語：Gdańska wódka「グダニスクの水」）とは、約20種のハーブと香辛料、そして金粉（純度K22～23）を使用したアルコール度数38%以上の薬用酒で、16世紀のオランダ移民によって考え出された。 この薬用酒の愛飲者には、ロシアの女帝エカチェリーナ2世や皇帝ピョートル1世、フランス王ルイ14世などがいる。
