About: ゴーダチーズ

ゴーダチーズ（英語: Gouda [ˈɡaʊdə], [ˈɡuːdə]、オランダ語: Goudse kaas [ˈɣʌu̯dsə kaːs]）は、エダムチーズと並ぶオランダの代表的なチーズ。オランダでのチーズ生産量の60 %を占める。ロッテルダム近郊の町、ゴーダで作られたことからこの名前がついた。正確な起源は不明だが12世紀頃にまで溯るとされることが多い。