About: ケマル・パシャ (デザート)

ケマル・パシャ （トルコ語: Kemalpaşa tatlısı）は、トルコのデザート料理。名はトルコ北西部ブルサ県の地区に由来し、同地区の名は希土戦争 (1919年-1922年)で勝利し独立を勝ち取った通称ケマル・パシャこと初代トルコ共和国大統領ムスタファ・ケマル・アタテュルクに由来する。伝統的に、地域特有のさまざまなチーズを使って作られる。 小さなボウルで形成した生地を焼いた後、シロップで煮詰める。できたて、または、乾燥させて食べることが出来る。冬にはクリーム、夏にはアイスクリームと一緒に提供される。