ギー・ド・ショーリアック（Guy de Chauliac または Guigonis de Caulhaco、1298年 – 1368年7月25日）はフランスの外科医である。1363年、7巻からなる『』（Chirurgia Magna）を著した。これは各国語に翻訳され、中世、ヨーロッパの医師に広く読まれた。
