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- エルヴ(フランス語: Fromage de Herveまたは単にHerve)は、ベルギーのワロン地域のエルヴ高原で生産されるウォッシュチーズ。2015年時点で、ベルギーで唯一EUの原産地名称保護制度における保護原産地呼称(PDO)認証を受けているチーズである。ベルギーで最も有名なチーズとも評される。ウォッシュチーズではあるが、洗う際に塩水だけでなく、ビールやジンを使うケースもある。本項ではエルヴと同じタイプのチーズであるについても記述する。 起源は16世紀とも13世紀ともいわれる。 開封したときの匂いは強烈。未熟成のうちは甘いが熟成が進むと辛みを帯び、こうなると味が濃くなるので、ライ麦パンとビールのセットとともに食すのが一般的。他に定番とされるのは、パンにのせてのリンゴや洋梨のシロップ(というこの地方特産のジャムのようなもの)をかけるという組み合わせもある。伝統的にはコーヒー、ポートワイン、リキュールと合わせる。 (ja)
- エルヴ(フランス語: Fromage de Herveまたは単にHerve)は、ベルギーのワロン地域のエルヴ高原で生産されるウォッシュチーズ。2015年時点で、ベルギーで唯一EUの原産地名称保護制度における保護原産地呼称(PDO)認証を受けているチーズである。ベルギーで最も有名なチーズとも評される。ウォッシュチーズではあるが、洗う際に塩水だけでなく、ビールやジンを使うケースもある。本項ではエルヴと同じタイプのチーズであるについても記述する。 起源は16世紀とも13世紀ともいわれる。 開封したときの匂いは強烈。未熟成のうちは甘いが熟成が進むと辛みを帯び、こうなると味が濃くなるので、ライ麦パンとビールのセットとともに食すのが一般的。他に定番とされるのは、パンにのせてのリンゴや洋梨のシロップ(というこの地方特産のジャムのようなもの)をかけるという組み合わせもある。伝統的にはコーヒー、ポートワイン、リキュールと合わせる。 (ja)
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prop-ja:分類
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prop-ja:原料
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prop-ja:原産国
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prop-ja:原産地
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- ワロン地域の(リエージュ州) (ja)
- ワロン地域の(リエージュ州) (ja)
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prop-ja:名前
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- Herve (ja)
- エルヴ (ja)
- Herve (ja)
- エルヴ (ja)
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prop-ja:呼称統制
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- PDO(1996年) (ja)
- PDO(1996年) (ja)
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prop-ja:形状
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- 立方体の形状からマルセル石鹸(マルセイユの石鹸)の異名をもつ (ja)
- 直方体(立方体)または角盤状。 (ja)
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- 直方体(立方体)または角盤状。 (ja)
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prop-ja:熟成
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prop-ja:生産場所
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- 酪農工場、酪農場 (ja)
- 酪農工場、酪農場 (ja)
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prop-ja:生産期間
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prop-ja:画像
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prop-ja:表皮
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- ウォッシュによるピンクに近い薄いオレンジ色。湿り気あり (ja)
- ウォッシュによるピンクに近い薄いオレンジ色。湿り気あり (ja)
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- エルヴ(フランス語: Fromage de Herveまたは単にHerve)は、ベルギーのワロン地域のエルヴ高原で生産されるウォッシュチーズ。2015年時点で、ベルギーで唯一EUの原産地名称保護制度における保護原産地呼称(PDO)認証を受けているチーズである。ベルギーで最も有名なチーズとも評される。ウォッシュチーズではあるが、洗う際に塩水だけでなく、ビールやジンを使うケースもある。本項ではエルヴと同じタイプのチーズであるについても記述する。 起源は16世紀とも13世紀ともいわれる。 開封したときの匂いは強烈。未熟成のうちは甘いが熟成が進むと辛みを帯び、こうなると味が濃くなるので、ライ麦パンとビールのセットとともに食すのが一般的。他に定番とされるのは、パンにのせてのリンゴや洋梨のシロップ(というこの地方特産のジャムのようなもの)をかけるという組み合わせもある。伝統的にはコーヒー、ポートワイン、リキュールと合わせる。 (ja)
- エルヴ(フランス語: Fromage de Herveまたは単にHerve)は、ベルギーのワロン地域のエルヴ高原で生産されるウォッシュチーズ。2015年時点で、ベルギーで唯一EUの原産地名称保護制度における保護原産地呼称(PDO)認証を受けているチーズである。ベルギーで最も有名なチーズとも評される。ウォッシュチーズではあるが、洗う際に塩水だけでなく、ビールやジンを使うケースもある。本項ではエルヴと同じタイプのチーズであるについても記述する。 起源は16世紀とも13世紀ともいわれる。 開封したときの匂いは強烈。未熟成のうちは甘いが熟成が進むと辛みを帯び、こうなると味が濃くなるので、ライ麦パンとビールのセットとともに食すのが一般的。他に定番とされるのは、パンにのせてのリンゴや洋梨のシロップ(というこの地方特産のジャムのようなもの)をかけるという組み合わせもある。伝統的にはコーヒー、ポートワイン、リキュールと合わせる。 (ja)
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