長坂 松夫（ながさか まつお、1949年9月23日 - ）は、中華料理（四川料理）の調理師。愛知県生まれ。香川県高松市の檀ノ浦にある長江SORAEのオーナーシェフ。日本人の感性に合う創作中華を目指し、季節の野菜を使った小皿料理を得意とする。 『ためしてガッテン』、『チューボーですよ!』などのテレビ出演も多い。 座右の銘は孔子の『五味調和百味香』
