野本 栄二（のもと えいじ、1967年（昭和42年）3月14日 - )は、日本のラーメン職人で元ラーメン店経営者。北海道札幌市「元祖海老そば札幌らーめん縁や」の創業者である。 甘エビの頭から出汁を取ったラーメン「えびそば」の元祖創作者。「エビラーメンの父」と呼ばれる。
