蟹江 一太郎（かにえ いちたろう、1875年2月7日 - 1971年12月20日）は、日本の実業家。カゴメ創業者。「トマト王」とも称される。 元カゴメ社長の蟹江一忠は養子。元カゴメ社長の蟹江嘉信は孫。カゴメ不動産社長のは孫。
