笠谷 幸生（かさや ゆきお、1943年8月17日 - ）は、北海道後志支庁余市郡大江村（現・仁木町）出身のスキージャンプ選手。余市高校、明治大学を卒業。ニッカウヰスキーに所属していた。2003年紫綬褒章。2018年文化功労者。兄は同じくスキージャンプ選手の笠谷昌生。
