石森 秀三（いしもり しゅうぞう、1945年10月14日 - ）は、日本の文化人類学者。専門は、観光文明学・文化開発論。北海道博物館館長、北海道大学観光学高等研究センター特別招聘教授、国立民族学博物館名誉教授。 京都大学人文科学研究所研究員、国立民族学博物館第四研究部教授、国立民族学博物館先端民族学研究部教授、国立民族学博物館民族社会研究部教授、国立民族学博物館博物館民族学研究部教授、国立民族学博物館文化資源研究センターセンター長、北海道大学観光学高等研究センター教授、北海道大学観光学高等研究センターセンター長、北海道大学大学院国際広報メディア・観光学院観光創造専攻専攻長、北海道開拓記念館館長などを歴任した。
