澤 芳樹（さわ よしき、1955年 - ）は、日本の心臓血管外科第一人者。大阪大学大学院医学系研究科保健学科 未来医療学寄附講座教授、大阪大学大学院医学系研究科名誉教授。第36代大阪大学大学院医学系研究科長•医学部長。日本胸部外科学会理事長。日本外科学会や日本循環器学会などの理事を歴任。専門は、心臓弁膜症／冠動脈バイパス手術、、重症心不全に対する再生治療・外科治療、補助人工心臓、心臓移植、心筋保護、先天性心疾患手術、大動脈瘤・解離手術、ステント治療世界初の心筋再生シートの開発で国内外から注目を集めている。2021年度大阪大学総長選挙に出馬し、意向投票で現職の西尾氏を大きく上回る得票を得るも、総長選考会議で西尾氏が選出された。その後大阪警察病院院長に就任した。(寄附講座教授は兼任)。
