江口 智美（えぐち さとみ）は、日本の教育者・家政学者（調理科学・食品物性学）。博士（環境人間学）（兵庫県立大学・2015年）。静岡県立大学食品栄養科学部講師・大学院食品栄養環境科学研究院講師。 愛知県公立中学校教諭、山形県立米沢栄養大学健康栄養学部講師などを歴任。
