椿 寿夫（つばき としお、1928年8月14日 − ）は、日本の法学者。専門は民法。学位は、法学博士（京都大学・論文博士・1977年）。大阪府立大学・関西学院大学・大阪市立大学教授・筑波大学教授・明治大学教授を経て、大宮法科大学院大学教授。香川県丸亀市出身。
