About: 松葉茶

松葉茶（まつばちゃ）、または松の葉茶（まつ- -はちゃ）は、松の棘、すなわち松の木（マツ属 Pinus）の葉から作られるハーブティである。朝鮮では、アカマツ（P. densiflora）や（P. tabuliformis）の葉から作られる茶は솔잎차（松葉茶）として知られる。一方、チョウセンゴヨウ（P. koraiensis）の葉から作られる茶は、잣잎차（朝鮮五葉松の葉の茶）や백엽다（柏葉茶（はくようちゃ））として知られる。北米では、松葉茶はストローブマツ（P. strobus）の葉から作られることがある。日本では、主にアカマツやクロマツ（P. thunbergii）が使用されるが、アカマツの方が葉が柔らかく風味も良いとされる。東アジアでは、松葉は仙人の常食とされてきたことから、不老長寿の妙薬とも考えられてきた。