新調理システム（しんちょうりシステム）とは、以下の3調理法を総じて言った呼称。 * クックサーブ (CookServe) * 従来から行われている調理法で、加熱等の調理後、すぐに供する調理法のこと。 * クックチル (CookChill) * 調理加熱後、急速冷却することにより、食中毒の危険性を減らし、一定期間の保存に耐えられるようにした調理法。 * 真空調理法
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