文書処理(ぶんしょしょり、英:Document processing)は、インテリジェント文字認識（ICR）、光学文字認識（OCR）、またはデータ入力担当者などを使って、手書きまたは印字された紙ベースの文書（文書のスキャン画像など）を電子情報に変換することである。 組織内にて、またはビジネスプロセスアウトソーシングを通じて実行する。
